jueves, 4 de julio de 2013

Entrevista a l'investigador del CSIC Antonio Turiel - El Fracking


"Cada persona té 25 esclaus energètics" 


El físic, matemàtic i investigador del CSIC Antonio Turiel desvetlla l'impacte del fracking a l'economia i el medi ambient 

Rocío Gómez, per L'ACTUAL 

El físic, matemàtic i investigador del CSIC Antonio Turiel va protagonitzar la tarda de dijous a Cal Gorina la xerrada “Energia i crisi: de la fi del petroli barat al drama al fracking”, conferència organitzada per L’Altraveu, Cal Gorina, Som lo que sembrem i la Plataforma Aturem el Fracking. Entre 80 i 100 persones -segons diverses fonts- van omplir dues sales de Cal Gorina per sentir la interessant xerrada del científic, qui va defensar la teoria que la crisi del model energètic, palpable a través de pràctiques com el fracking, impossibilita sortir de la crisi financera.

Què és el fracking?
És una tècnica d’extracció d’hidrocarburs com gas natural o petroli a roques on no es busca habitualment. És molt agressiva perquè consisteix en fer un forat vertical fins arribar a les roques, i en horitzontal injectar aigua, sorra i algunes substàncies químiques a pressió per desprendre els hidrocarburs. Les substàncies es poden filtrar i això és molt perillós perquè són tòxiques i fins i tot cancerígenes, i alguns gasos que es desprenen també es poden filtrar a l’atmosfera. També pot passar, però és més improbable, que es produeixin terratrèmols. Abans d’avaluar l’impacte ambiental els països haurien de saber que no surt a compte explotar aquests hidrocarburs.


Si la rendibilitat és baixa perquè es continua practicant?

Perquè no volem canviar de model energètic, volem seguir com fins ara fins que no puguem més. La vida dels pous és curta i s’inverteix molt de material per extreure els hidrocarburs, es mobilitzen camions que saturen les carreteres per al transport, es perjudica el subsòl... Aquests hidrocarburs no serviran per superar la dependència dels hidrocarburs importats. Implica un sobrecost per a quantitats molt petites. Les empreses que es dedicaven al fracking de gas natural als EUA han fet fallida, perden mil milions de dòlars a l’any.


El fracking està prohibit a algun país?
A la UE existeix disparitat d’opinions. Mentre que a França està prohibit, Alemanya s’ho està rumiant i Polònia ho ha autoritzat.


Quan s’acabarà el petroli?
El petroli no s’acabarà mai però cada vegada es podran extreure quantitats més petites. El problema del petroli no és el seu esgotament absolut sinó quan deixarà de seguir el nostre ritme. Tenim una economia que es basa en el consum creixent de matèries primeres i energia perquè pugui créixer el PIB. De fet, la producció de petroli cru porta estancada 8 anys i comença a baixar.


Sense petroli... L’opció és el carbó?
Aquí la crisi està fent que disminueixi el consum de petroli perquè molta gent no el pot pagar, i per tant no es genera aquesta expectativa. A països com els EUA la davallada de petroli s’ha compensat en part amb més gas, i en el cas de la Xina fonamentalment amb el carbó. Això explica que malgrat la crisi la concentració de CO2 a l’atmosfera ha crescut molt en els últims anys perquè el carbó és més intensiu que el petroli. El problema és que si seguim a aquest ritme el carbó arribarà al pic d’extracció màxima en uns 7 anys. El petroli, el gas natural, el carbó i l’urani començaran a declinar abans que acabi aquesta dècada.


Per què no s’aposta de manera contundent per les energies renovables?
Les energies renovables no tenen capacitat de cobrir aquest forat energètic tan gros tot i que hi ha algunes especialment versàtils com l’energia eòlica. No som conscients de l’energia que consumim. Cada persona ja sigui un nen o un adult té 25 esclaus energètics treballant sense descans els 365 dies de l’any. És una quantitat d’energia grandiosa i amb les renovables només podríem arribar al 10 o el 15% del que necessitem.


Els recursos energètics seran un luxe restringit a les elits econòmiques?
Malauradament és el que ja està passant. La crisi econòmica i l’energètica estan estretament lligades. La disponibilitat d’energia és limitada, i posa en compromís tot el model econòmic i productiu. No podem continuar amb el mateix esquema, les màquines s’estan aturant, els negocis tanquen i els productes s’encareixen.


Ens hem de resignar?
Els humans podem viure consumint molta menys energia, amb un estàndard de vida molt semblant a l’actual però encara no ens hem adonat. Això implica una transformació profunda del nostre model econòmic i productiu. No podem mantenir un sistema que es basa en créixer indefinidament quan els recursos i en definitiva el planeta és finit. Perquè creixi el PIB cal que creixi el consum d’energia, i això no passarà perquè és una impossibilitat física. En comptes de solucionar el problema el que fem és buscar amb alta tecnologia una nova energia il·limitada per seguir creixent, i no hi ha cap alternativa realista. Intentem mantenir una cosa que no es pot mantenir amb les conseqüències que estem patint, amb una crisi econòmica que no s’acaba, amb més atur i esquerdes socials.

sábado, 29 de junio de 2013

Dinar, sortir i dormir a Castellar



On dinem? Què fem? On dormim? 


L'ACTUAL us recomana alguns dels establiments, restaurants, i cites culturals més destacades de Castellar del Vallès 


Rocío Gómez, per L'ACTUAL 


UN TAST DE PRODUCTES DE PROXIMITAT
Carrer Lleida, 12. Aquesta és l’adreça del restaurant més conegut de Castellar, Frutos, què des del 1958 té el conill ‘a l’ajillo’ com a clar protagonista de la seva carta, i que rep comensals de les rodalies del Vallès però també d’Alemanya, Suïssa, Andorra o França. Per un preu d’uns 20 euros, podreu gaudir d’un menú complet, tot i que també es poden fer comandes de conill per emportar per poc més de 16 euros. Per trobar taula un diumenge us recomanem que reserveu amb uns dies d’antelació. A banda de la seva especialitat, Frutos també prepara plats que compten amb molts adeptes com la cua de bou a la Cordovesa o el llom adobat, i carn a la brasa. A partir de setembre ampliaran el negoci amb Koniklos, botiga a la xarxa especialitzada en productes delicatessen com sobrassada de conill sense greixos. Alguns comerços de la vila i grans magatzems ja s’han interessat per aquesta innovadora proposta nascuda a Castellar.


Si el que busqueu són productes de temporada i de proximitat, heu de dirigir les vostres passes cap al restaurant Garbí del xef Carles Calsina, el president de Cuina Vallès, i que es troba al carrer Barcelona, 52. Flors de carbassó farcides de bacallà, steak tartar o productes ‘made in’ Castellar com el tomàquet de montgrí amb ventresca de tonyina i mongetes del ganxet amb botifarra blanca i negra, són alguns dels plats que podreu degustar a la carta. Garbí compta amb una àmplia selecció de vins per maridar els plats tot i que també disposa de la cervesa artesana del Vallès Bleder amb variants com Drac, Presen o Cova de Drac. El menú té un preu aproximat de 35-40 euros.


També destaca poderosament a l’oferta gastronòmica de Castellar el restaurant Airesol, a l’avinguda Airesol s/n. D’estètica impecable, amb vistes a la muntanya i terrassa acollidora, aquest restaurant de cuina de mercat i catalana, brilla amb plats com l’arròs d’espardenya, i el llamàntol o el bacallà. El menú de tapes, que compta amb especialitats com l’esqueixada amb guacamole, amanida d’espinacs amb formatge de cabra o xapata de pernil serrà, entre d’altres, és també una bona opció per completar un àpat. Tot i que el preu mitjà per persona és d’uns 27 euros, Airesol també disposa d’un menú diari més econòmic per 12,5 euros.


CASTELLAR AL CARRER
L’any comença amb el BRAM!, la mostra de cinema a Castellar que té lloc al mes de febrer. Pel·lícules de caire social, premiades per la crítica, que van més enllà del circuit comercial i que es projecten a preus populars. Març arriba amb una de les cites més arrelades a la vila però també a la comarca: la Setmana del Pallasso. Després de 10 edicions, els millors espectacles de clown per a grans i petits fan estada a Castellar. També al març, per Sant Josep, patró de la vila, s’organitza una fira de productes artesans i de proximitat amb gairebé un centenar de parades. La primavera arriba a la vila amb els amants del motor i del custom, que envaeixen l’Espai Tolrà el tercer cap de setmana d’abril amb l’Speedfest, una trobada d’exhibició de cotxes i motos de models clàssics i americans. Després de l’estiu, la primera quinzena de setembre els carrers de Castellar s’engalanen per acollir més d’un centenar d’activitats de la Festa Major. L’octubre porta a la vila la Mostra gastronòmica, amb una quinzena d’establiments que presenten i ofereixen degustacions d’especialitats culinàries, delicatessen i cata de vins de bodegues de la vila.


LUXE I BONES VISTES
Malgrat que Castellar es troba molt a prop de Sabadell i Terrassa, ciutats amb més oferta per pernoctar, també compta amb petits oasis on dormir i reposar després d’una agenda repleta d’activitats. L’agència Catalunyacasas.com, que va néixer ara fa 7 anys comandada per la canadenca Dawn Buckler, disposa d’una trentena de cases de luxe, completament equipades, amb piscina i vistes a la natura, amb serveis opcionals de neteja, jardineria o mainadera. La majoria de turistes que s’hi allotgen són estrangers, d’Alemanya, Anglaterra, França o els EUA, i busquen comoditat i tranquil·litat per gaudir d’activitats esportives a l’aire lliure i de la gastronomia de Catalunya, a una distància relativament curta de Barcelona per si volen apropar-se més al Mediterrani i als atractius de la capital.


DIVERSIÓ AL BOSC
L’empresa que explota la masia Can Juliana, que va néixer el 2006, és un còctel d’oci, esport i aventura en un entorn natural. Al bell mig del bosc, al km 2 de la carretera de Sant Feliu, Can Juliana programa activitats per a grups tan variades com gimcanes, paintball, parc d’aventura, laberint multijocs, o tir amb arc, per a grans i petits. La masia també disposa de servei de restaurant, organitza casals d’estiu, i també ofereix la possibilitat de llogar alguns espais dels equipaments per a festes sorpresa o casaments.


També allunyat del nucli urbà, al Serrat del Vent s/n, es troba Binomio Ecuestre, un centre eqüestre i escola d’equitació que organitza activitats com coaching per adquirir i millorar aptituds de lideratge, campus d’estiu per a infants i que també rep visites escolars. Binomio Ecuestre milita amb èxit a l’àmbit de la gastronomia amb dos restaurants i àmplies terrasses, amb el garrí a la Segoviana, el ‘chuletón’ i el pop a la gallega com a plats recomanats. Les més de 5 hectàrees d’instal·lacions, que tot just es van inaugurar fa un parell d’anys, també acullen casaments i altres tipus de celebracions a banda d’espectacles eqüestres com Corcelium.